IMG_3753A Bargylus, le début des vendanges 2016 est prévu dans une dizaine de jours pour les blancs. Le climat pour cette année s’annonce globalement plus frais que les années précédentes avec des températures inférieures aux moyennes saisonnières pour la ville côtière de Lattaquié.

Au regard des circonstances en Syrie, et ce depuis mars 2011, déterminer la date de début des vendanges reste un défi quotidien auxquels nous sommes confrontés. Pour la cinquième année consécutive nous avons recours aux envois d’échantillons de raisin en caisse réfrigérées par taxi de Lattaquié à Beyrouth afin de déterminer la meilleure date de début des vendanges sur base de la maturité des raisins. Les va-et-vient des taxis s’intensifient actuellement au fur et à mesure que la maturité du raisin devient optimale, un gage de qualité du vin à produire. Ce défi annuel devenu presque un “rendez-vous” ou encore un “rituel ” reste une étape incontournable dans la production de Bargylus.